Хлеб ржаной цельнозерновой на закваске 500 гр

Хлеб ржаной цельнозерновой.
Состав: мука ржаная цельнозерновая, вода артезианская из скважины, мука пшеничная цельнозерновая ситная, солод ржаной, закваска ржаная, сахар, соль, жмых льняной, кунжутный⠀

Срок хранения 10 суток

Вес: 500 гр

Хлеб делает уникальным продуктом именно закваска, которая требует много времени и заботы пекаря.⠀
Длительная ферментация теста с помощью молочно-кислых бактерий в закваске способствует значительной питательной и вкусовой трансформации, делая хлеб не только вкусным, но и увеличивая биодоступность большинства витаминов, минералов и антиоксидантов муки.⠀
⠀Можно сказать, что работа закваски — это работа целой бактериальной фабрики по выработке полезных веществ из муки.⠀
В результате тесто наполняется следующими витаминами: E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, K.⠀
Закваска способна «вытащить» следующие минералы из цельнозерновой муки: Кальций, Железо, Магний, Марганец, Фосфор, Калий, Натрий, Цинк, Селен.⠀
Зародыши пшеницы, которые содержатся в цельнозерновом хлебе, наиболее богаты питательными веществами, они являются богатым источником витаминов, белков, пищевых волокон, минералов и фенольных соединений, а также содержат ряд полезных липидов и жирных кислот — это жизненно важные жирные кислоты, которые не могут быть синтезированы нашим организмом и, следовательно, должны быть получены извне через пищу.⠀
⠀
Приготовление нашего хлеба на закваске занимает почти трое суток. Это увлекательный и трудоёмкий процесс. К тому же для организма такой хлеб приносит неоценимую пользу.