г. Пермь, ул. 1-я Красноармейская, д.6, ТЦ Радуга, Лавка здоровых продуктов
+7 958 144 49 69
oilandsoul@yandex.ru

Как кормить закваску?

Натуральное сыродавленное масло, пасты и урбечи, цельнозерновая мука и другое

  • Ведение готовой закваски.

Два варианта 

1. На столе (если вы печёте каждый день):

В чистую баночку кладем 5 г готовой закваски + 30 г воды, перемешиваем, + 30 г ржаной муки, снова перемешиваем.  Оставляем на столе на сутки. Таким образом, вы будете иметь сильную закваску для подъёма любых хлебов.

2. В холодильнике:

Если печь ежедневно не удается, закваску можно хранить в холодильнике, подкармливая её раз в 5-6 дней по той же схеме (5+30+30). Слышала, что закваска без подкормки прожила в холодильнике месяц, но никогда это не проверяла, так как печь приходится часто и много. Любителей нашего полезного хлеба становиться всё больше.

Так же, для длительного хранения закваску можно высушить, а потом восстановить. Об этом отдельно напишу в нашем блоге.

Я буду искренне рада, если помогу, кому-то ещё научиться печь вкусный и полезный цельнозерновой хлеб на закваске.

Для получения наилучшего результата рекомендую использовать свежесмолотую цельнозерновую муку. Каменные жернова нашей мельницы готовы смолоть для вашего хлеба наилучшее зерно из возможного (выращенное замечательным земледельцем А.И.Шугуровым).

Здоровья и вкусного хлеба вам!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Мы используем Cookies, в том числе с использованием сервиса веб-аналитики "Яндекс.Метрика". Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие обработку данных Cookies, в том числе с использованием сервиса веб-аналитики "Яндекс.Метрика" в соответствии с Политикой конфиденциальности. Cookies - это файлы, которые помогают нам сделать ваш опыт взаимодействия с сайтом удобнее.
Принять
Отказаться